فوائد البصل

البصل للوقاية من السرطان

وجدت العديد من الدراسات أن المواد الكبريتية العضوية بالبصل – وهي التي تتبخر وتحرق العيون – لها تأثير فعال جداً للوقاية من السرطان. إحدى الدراسات التي شملت الكبريت العضوي (كرستين) وجدت أنه هناك فرق 50% بإحتمال الإصابة بسرطانات المعدة والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي بين الذين تناولوا أكبر كمية منه والذين تناولوا أقل كمية.

بالإضافة هناك بحوث ربطت بين معدل تناول البصل ومدى تأثيره على الإحتمال بالإصابة بسرطان الثدى ووجدوا تقلص لافت بالإصابة عند اللاتي تناولن البصل أكثر.

 وقد وجد الباحثون أن هذه المواد الكبريتية وغيرها بالبصل تشجع الخلايا السرطانية على التدمير الذاتي كما أنها تصد النسخ ألجيني بالخلايا الضارة وتحمي جهاز المناعة من القمع الذي تسببه الأشعة الفوق بنفسجية.

 بالإضافة، هناك دراسات أخرى تدل أن مقدرة البصل على مكافحة تكاثر الخلايا السرطانية والمواد المتسرطنة بالجسم بصفة عامة قد تحمي من عدة سرطانات أخرى.
The National Onion Association

البصل غني بمضادات الأكسدة

البصل غني بالمغذيات النباتية مثل (الأليسين) ومركبات (الفلافونويد) التي تعمل كمضادات للأكسدة لإزالة الخلايا والمواد المؤكسدة الضارة من الجسم، كما أنها قد تمنع تشكيل المواد المسببة للعديد من السرطانات.

 هناك فائض من الأدلة العلمية التي تدل أن تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات النباتية تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وكذلك مرض السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب.

 هذه المغذيات النباتية دورها حماية النباتات من البكتريا والفيروسات والفطريات وهي تلعب دور مماثل بالجسم لذا فهي تحمي من الكثير من الأمراض والعدوى

 كما أن البصل يحتوي على فئة من الكبريتات الغذائية (الاليل سلفايدس) والتي قد يحفز الإنزيمات التي تساعد الجسم على التخلص من المواد الكيميائية والمؤكسدة الضارة ويمكن أن تساعد أيضا في تقوية الجهاز المناعي.
Stanford Medicine

   للمزيد عن فوائد البصل إضغط هنا

Advertisements

السمسم غني بالكثير من المعادن

السمسم غني بالمعادن فهو يحتوي على (الفسفور) و(البوتاسيوم) ,(الكالسيوم) والحديد و(المنغنيز) و(الزنك) و(المغنيسيوم) و(السيلينيوم) والنحاس. العديد من هذه المعادن لها دور حيوي في تمعدن العظام، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وتخليق الانزيمات، وإنتاج الهرمونات، وكذلك لتنظيم عضلة القلب والهيكل العظمي.
International Journal of Farming & Allied Sciences

للمزيد عن فوائد السمسم إضغط هنا

السمسم للسيطرة على الدهون

المأكولات مثل السمسم الغنية بالدهون أحادية غير مشبعة تساعد على إستبدال الدهون المضرة من الجسم بالدهون المفيدة. ويطلق على الدهون غير المشبعة أنها مفيدة لأنها يمكن أن تحسن مستويات الكولسترول بالدم، وتخفف الالتهابات، وتحسن استقرار ضربات القلب، بالإضافة إلى عدد من الأدوار الأخرى المفيدة. وأظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالدهون الاحادية غير مشبعة يخفض ضغط الدم ويقلل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية وتساعد على منع مرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية.
National Institute of Health

الوقاية من الأمراض المتعلقة بالدهون

هناك الكثير من المعلومات والبحوث العلمية التي تدل على علاقة بين الدهون المشبعة وعدة أنواع من السرطان مثل سرطان الثدى والكولون وسرطانات الغدد.
كذلك، هناك أدلة متزايدة تربط الدهون المشبعة بالكثير من الأمراض مثل الاكتئاب وهشاشة العظام وفقدان الذاكرة المتعلقة بالعمر والتدهور المعرفي والضمور البقعي والتصلب المتعدد والعقم وبطانة الرحم والأمراض المزمنة الأخرى.
لذا، يمكن للدهون الأحادية الغير مشبعة بالسمسم أن تحمي من هذه الأمراض بمقدرتها عل تخفيض مستوى الدهون المشبعة بالجسم.
Harvard School of Public Health

للمزيد عن فوائد السمسم إضغط هنا

السمسم يساعد على ضبط الكولسترول وحماية القلب

السمسم غني بالأحماض الدهنية أحادية غير مشبعة مثل (حمض الأوليك) الذي يساعد على خفض الكولسترول الضار ويزيد الكولسترول الجيد بالدم.
بالإضافه إلى ذلك بذور السمسم تحتوي على (الفيتويستروجن – وهو ايستروجين نباتي) والذي يحمي من أمراض القلب والشرايين كما ثبت أنه لديه تأثير على خفض نسبة الكولسترول بالدم.
British Nutrition Foundation

للمزيد عن فوائد السمسم إضغط هنا

فوائد العدس

تخفيض نسبة الكولسترول بالدم

العدس يساعد على تخفيض نسبة الكولسترول بالدم لأنه يحتوي على مستويات عالية من الألياف القابلة للذوبان. خفض مستويات الكولسترول يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية عن طريق الحفاظ على نظافة الشرايين وبذلك تيسير تدفق الدم.
Linus Pauling Institute

العدس لصحة القلب

بإضافة إلى السيطرة على الكوليسترول، أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف مثل العدس يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب الغير متعلقه مباشرةً بالكولسترول. كما أن تناول الأغذية الغنية بالألياف لديها تأثير صحي على القلب يزيد عن مفعول الألياف لوحدها.
كذلك حمض الفوليك بالعدس يخفض مستويات الحمض الاميني بالدم، وهو عامل شائع للإصابة بأمراض القلب.
العدس غني أيضاً المغنيسيوم واللذي يحسن تدفق الدم والأكسجين والعناصر الغذائية إلى جميع أنحاء الجسم. وقد تم ربط مستويات منخفضة من المغنيسيوم مباشرة مع أمراض القلب.
لذا، فأن العدس يحمي من أمراض القلب من عدة نواحي
Linus Pauling Institute

العدس لصحة الجهاز الهضمي

العدس يحتوي على الألياف الغير قابلة للذوبان أيضاً، وبما أن هذه الألياف تعبر من خلال الجهاز الهضمي بأكمله دون أن تهضم، فهي تساعد على مجرى البواسير وتساعد على منع الإمساك واضطرابات الجهاز الهضمي الأخرى مثل متلازمة القولون العصبي وداء الرتوج.
WebMD

العدس أثناء الحمل

العدس أحد أفضل المصادر الغذائية لحمض الفوليك (فولايت) أي أن كوب واحد من العدس المطبوخ يلبي 100% من إحتياج الجسم اليومي.
وقد وجدت الكثير من الدراسات أن حمض الفوليك من أهم الأغذية للنساء قبل وأثناء الحمل وذلك لأنه يحمي من مشاكل الانبوب العصبي، وهي من المشاكل الأكثر شيوعاً أثناء الحمل
US National Library of Medicine

العدس غني بالبروتين

قد يكون العدس أفضل مصدر نباتي للبروتين ولذلك فهو مصدر مفيد لمن يريد تفادي أكل اللحوم أو الألبان أو المأكولات الدهنية الأخرى بغاية تناول المزيد من البروتين
Phase IV

العدس يزيد الرغبة والأداء الجنسي

العدس مصدر غني من الحديد والفيتامينات ب والزنك وهي مكونات حيوية ومعادن مهمة لتعزيز الجهاز العصبي، وخاصة زيادة مستويات السيروتونين الذي يعطي ألشعور بالسعادة والتقبل. كما أن البروتين بالعدس يقوي الأداء الجنسي لدى الرجال
Complementary Prescriptions