فوائد السمسم

بذور السمسم من أوائل البذور المعروفة المستعملة من قبل الانسان للأكل وكذلك بالأدوية لخصائصها الغذائية والوقائية والعلاجية.
بذور السمسم مصدر للعديد من المغذيات النباتية مثل (أوميغا 6) والأحماض الدهنية، و(الفينول) و(الفلافونويد) المضادة للتأكسد والفيتامينات والألياف الغذائية المضادة للسرطان وخصائص أخرى معززة للصحة.

السمسم يساعد على ضبط الكولسترول وحماية القلب

السمسم غني بالأحماض الدهنية أحادية غير مشبعة مثل (حمض الأوليك) الذي يساعد على خفض الكولسترول الضار ويزيد الكولسترول الجيد بالدم.
بالإضافه إلى ذلك بذور السمسم تحتوي على (الفيتويستروجن – وهو ايستروجين نباتي) والذي يحمي من أمراض القلب والشرايين كما ثبت أنه لديه تأثير على خفض نسبة الكولسترول بالدم.
British Nutrition Foundation

السيطرة على محتوى الجسم من الدهون المضرة

المأكولات مثل السمسم الغنية بالدهون أحادية غير مشبعة تساعد على إستبدال الدهون المضرة من الجسم بالدهون المفيدة. ويطلق على الدهون غير المشبعة أنها مفيدة لأنها يمكن أن تحسن مستويات الكولسترول بالدم، وتخفف الالتهابات، وتحسن استقرار ضربات القلب، بالإضافة إلى عدد من الأدوار الأخرى المفيدة. وأظهرت الدراسات أن النظام الغذائي الغني بالدهون الاحادية غير مشبعة يخفض ضغط الدم ويحسن مستويات الكولسترول ويقلل من مخاطر أمراض القلب والأوعية الدموية وتساعد على منع مرض الشريان التاجي والسكتة الدماغية.
National Institute of Health

الوقاية من الأمراض المتعلقة بالدهون

هناك الكثير من المعلومات والبحوث العلمية التي تدل على علاقة بين الدهون المشبعة وعدة أنواع من السرطان مثل سرطان الثدى والكولون وسرطانات الغدد.
كذلك، هناك أدلة متزايدة تربط الدهون المشبعة بالكثير من الأمراض مثل الاكتئاب وهشاشة العظام وفقدان الذاكرة المتعلقة بالعمر والتدهور المعرفي والضمور البقعي والتصلب المتعدد والعقم وبطانة الرحم والأمراض المزمنة الأخرى.
لذا، يمكن للدهون الأحادية الغير مشبعة بالسمسم أن تحمي من هذه الأمراض بمقدرتها عل تخفيض مستوى الدهون المشبعة بالجسم.
Harvard School of Public Health

مضادات للاكسدة بالسمسم والوقاية من السرطان

يحتوي السمسم على العديد من المركبات المعروفة أنها مضادة للأكسدة مثل (السيسمول) وغيرها. بالإضافة إلى أن هذه المركبات تساعد على ازالت الجذور الحرة الضارة من جسم الإنسان, المعروف أن (السيسمول) يمنع نمو الخلايا السرطانية بل أن لديه تأثير يسبب بمقتلها تلقائياً من الداخل دون تسرب المواد المضرة أو الضرر للخلايا المجاورة.
American Oil Chemists’ Society

فوائد السمسم للحامل وللخصوبة عند الرجل

مئة غرام من السمسم يوفر 25% من حاجة الجسم اليومي من حمض (الفوليك) وهو ضروري لسلامة تخليق الحمض النووي. لذا حمض (الفوليك) قد يحمي من عيوب الأنبوب العصبي في الجنين بالأخص إذا كان متوفر بالجسم قبل وأثناء أول شهور من الحمل. ذلك وقد وجدت البحوث أن نقص حمض (الفوليك) لدى الرجال مرتبط بمشاكل الخصوبة بسبب اضرار للحمض النووي بالحيوان المنوي.
كما أنه ينصح للحامل عدم أكل الأطعمة المقلية ولكن يمكن إستعمال زيت السمسم (أو زيت الزيتون) بالطبخ لأنه يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة، والتي لن تشبع بسبب الحرارة المرتفعة.
كذلك، ينصح للحامل تناول الطحيني إذا كانت تشتهي الزبدة أو المرجرين او شيء آخر دسم.
Fertility New Zealand

السمسم لصحة البشرة

السمسم غني بمعدن (الزنك)، وهو معدن ضروري لإنتاج (الكولاجين) وهو بروتين أساسي لبنية الأنسجة الليفية بالجسم مثل الجلد والأربطة والأوتار وكذلك في العظام والأوعية الدموية وقرنية العين والقناة الهضمية. لذلك، تناول السمسم سيساعد على المحافظة على مرونة الجلد والحفاظ على نضاره البشرة.
Medical News Today

السمسم غني بالكثير من المعادن

السمسم غني بالمعادن فهو يحتوي على (الفسفور) و(البوتاسيوم) ,(الكالسيوم) والحديد و(المنغنيز) و(الزنك) و(المغنيسيوم) و(السيلينيوم) والنحاس. العديد من هذه المعادن لها دور حيوي في تمعدن العظام، وإنتاج خلايا الدم الحمراء، وتخليق الانزيمات، وإنتاج الهرمونات، وكذلك لتنظيم عضلة القلب والهيكل العظمي.
International Journal of Farming & Allied Sciences