فوائد البصل

البصل معروف لدى الكثير من الثقافات حول العالم وعلى مدى القرون لقيمته الوقائية والعلاجية .
وقد وجدت الدراسات العلمية الحديثة أن للبصل العديد من الفوائد الصحية بما في ذلك الوقاية من السرطان وأمراض القلب والأوعية الدموية الأمراض الشائعة الأخرى.

كما أنه وجد أن المواد الكيميائية النباتية بالبصل تحسن فعاليه الفيتامين سي في الجسم وبذلك تعزز جهاز المناعة.
البصل يحتوي على الكروم، الذي يساعد في تنظيم السكر بالدم كما أنه لطالما استخدم لتخفيف الالتهابات.
البصل يشجع إنتاج الكولسترول الجيد لذا يحمي من أضرار الكولسترول المضر ويحمي القلب كما أنه يحتوي على مركب (الكرستين) الذي يلعب دور بالوقاية من السرطان.
البصل غني بمضادات للأكسدة التي تنظف الجسم من الجذور الحرة، مما يقلل من مخاطر الكثير من الأمراض.

البصل للوقاية من السرطان

وجدت العديد من الدراسات أن المواد الكبريتية العضوية بالبصل – وهي التي تتبخر وتحرق العيون – لها تأثير فعال جداً للوقاية من السرطان. إحدى الدراسات التي شملت الكبريت العضوي (كرستين) وجدت أنه هناك فرق 50% بإحتمال الإصابة بسرطانات المعدة والجهاز الهضمي والجهاز التنفسي بين الذين تناولوا أكبر كمية منه والذين تناولوا أقل كمية.

بالإضافة هناك بحوث ربطت بين معدل تناول البصل ومدى تأثيره على الإحتمال بالإصابة بسرطان الثدى ووجدوا تقلص لافت بالإصابة عند اللاتي تناولن البصل أكثر.

وقد وجد الباحثون أن هذه المواد الكبريتية وغيرها بالبصل تشجع الخلايا السرطانية على التدمير الذاتي كما أنها تصد النسخ ألجيني بالخلايا الضارة وتحمي جهاز المناعة من القمع الذي تسببه الأشعة الفوق بنفسجية.

بالإضافة، هناك دراسات أخرى تدل أن مقدرة البصل على مكافحة تكاثر الخلايا السرطانية والمواد المتسرطنة بالجسم بصفة عامة قد تحمي من عدة سرطانات أخرى.
The National Onion Association

البصل غني بمضادات الأكسدة

البصل غني بالمغذيات النباتية مثل (الأليسين) ومركبات (الفلافونويد) التي تعمل كمضادات للأكسدة لإزالة الخلايا والمواد المؤكسدة الضارة من الجسم، كما أنها قد تمنع تشكيل المواد المسببة للعديد من السرطانات.

هناك فائض من الأدلة العلمية التي تدل أن تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات النباتية تقلل من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان وكذلك مرض السكري، وارتفاع ضغط الدم، وأمراض القلب.

هذه المغذيات النباتية دورها حماية النباتات من البكتريا والفيروسات والفطريات وهي تلعب دور مماثل بالجسم لذا فهي تحمي من الكثير من الأمراض والعدوى

كما أن البصل يحتوي على فئة من الكبريتات الغذائية (الاليل سلفايدس) والتي قد يحفز الإنزيمات التي تساعد الجسم على التخلص من المواد الكيميائية والمؤكسدة الضارة ويمكن أن تساعد أيضا في تقوية الجهاز المناعي.
Stanford Medicine

Advertisements