مأكولات لصحة وحماية الكبد

يتعرض الكبد للكثير من الإجهاد في عصرنا من الملوثات البيئية ومن الأطعمة المصنعة والدسمة. هذا يسبب تراكم النفايات السامة بالكبد ويقلل من مقدرته على القيام بوظائفه العديدة والمهمة في تنظيف الدم وإزالة السموم والترسبات من الجسم. ذلك فأن للكبد ما يقارب ال-500 وظيفة يجب أن يقوم بها تلقائياً للمحافظة على صحة الجسد. لحسن الحظ هناك العديد من الأطعمة الطبيعية التي تساعد على تنظيف الكبد بشكل طبيعي والتي تساعده في التخلص من السموم من الجسم والقيام بمهامه الكثيرة والأساسية. اليكم البعض
من هذه الأطعمة.

 الأرضي شوكي
لطالما عرفت الأرضي شوكي بمقدرتها على حماية الكبد والدراسات الحديثة برهنت هذا. المعروف أن الأرضي شوكي تحتوي على مضادات الأكسدة (السينارين) و(السيليمارين) اللاتي يتبين أنها تساعد على تجديد خلايا الكبد
NYU Langone Medical Center

الثوم

يحتوي الثوم العديد من مركبات الكبريت الغذائية التي تفعل انزيمات الكبد التي تزيل السموم من الكبد. وكذلك يحتوي الثوم على مادتي (الأليسين) و(السيلينيوم) اللاتي تحميا خلايا الكبد من التلف التي تسببه السمون كما تساعد على عمليات إزالة السموم.

وقد وجدت دراسه حيوانية اقامها المعهد الوطني للصحة بأمريكة حيث أطعمت مجموعة من الفئران مزيج من الثوم لمدة 28 يوم ثم اعطيت مادة معروف أنه مضرة بالكبد (كربون تتركلورايد) ثم تم مقارنة الضرر للكبد مع مجموعة موازنة.  وقد وجد أن الفئران التي اعطيت الثوم كان لديهم حماية أكثر بعدد من الدرجات من الكجموعة الموذوية، وأن كمية الرواسب السامة بالكبد كانت أقل بكثير.
National Institute of Health

الشاي الأخضر

الشاي الأخضر غني بمواد مضادة للأكسدة النباتية
(الكاتشن) المعروفة لمساعدتها للكبد بالقيام بمهامه وذلك بإزالة تراكمات الشحميات داخل الكبد والحماية من تلف السموم
وقد وجدت العديد من الدراسات البشرية والحيوانية أن تناول عشر فناجين من الشاي الأخضر يقلص إحتمال الاصابة بعدد من أورام الكبد وإلتهاب الكبد الفيروسي ويحمي الكبد من التلف المسبب بوظائفه المزيلة للسموم
University of Maryland Medical Center

تحذير: قد يكون هناك مساوئ من إستهلاك هذه الكمية من الشاي يومياً، لذا يجب إستشارة طبيب بهذا الموضوع. ولكن فوائد الشاي الأخضر على الصحة بصفة عامة معروفة ومدروسة، لذا ليس هناك مانع من غسل الجسم بها عدة مرات باليوم.

الجريب فروت

الجريب فروت مصدر غني للفيتامين سي ومضادات للاكسدة أخرى
التي تشجع الانزيمات المزيلة المواد المسببة للسرطان من الجسم والكبد بصفة خاصة حيث يمكن ان تتراكم السموم اللتي يزيلها الكبد من الدم.  كما أن الجريب فروت يحتوي على مركب الفلافونويد (د نارنجينين) الذي يشجع على حرق الدهون داخل الكبد بدلاً من تخزينها.

قد وجدت دراسة اقامتها مجموعة من الأطباء باليابان ونشرت بال-“أكسفورد جرنلس” أن الجربفريت يحمي الحمد النووي بالكبد من التلف. بالدراسة اعطيت مجموعة فئران عصير الجربيفريت لمدة 5 أيام ووجد أنه كان  لديها 65% أقل علامات تلف للحمض النووي بالكبد من مجموعة موازية.

تحذير: هناك بعض الأضرار المحتملة من كثرة تناول عصير الجربيفروت، وقد يكون هناك تفاعلات مع بعض الأدوية, لذا ينصح إستشارة طبيب قبل التكثير من تناوله.  مثل كل شيء، ينصح بالإعتدال.
Oxford Journals

الجوز

معروف الجوز بئهتوائه على نسب عالية من الأحماض الأمينية (خصوصاً الأرجينين) والأحماض الدهنية
(أوميجا 3) اللاتي تساعد على إزالة الامونيا من الكبد والذي المسبب للكثير من الأمراض.

الليمون
الفاكهة الستريكية وبالأخص الليمون تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامين سي الذي يساعد الجسم على تحويل المواد السامة إلى مواد قابلة للذوبان واللذي يساعد على التخلص منها. المعروف أن القليل من الليمون مع الماء الدافء صباحاً هو أحد أفضل الطرق لتنظيف الكبد من السموم والرواسب من الكبد
NYU Langone Medical Center

الكركم

الكركم أحد أفضل المواد الغذائية للكبد فهو منشط عام ومعروف أنه يحمي من تلف السموم للكبد حتى أنه قد يعيد إحياء الخلايا المتلفة. علاوةً على ذلك، يصعد الكركم على تسيير القنوات الكبدية المحتقنة.
University of Maryland Medical Center

الأفوكادو

يحتوي الأفوكادو على مركبات التي يحولها الجسم إلى مادة
الجلوتاثيون الذي يحمي الكبد من الحمولات الزائدة للسمون وينشط عملية إزالة السموم المتراكمة داخل الكبد
وقد وجدة باحثون باليابان أن خصائص الأفوكادو لحماية الكبد فعالة لدرجة أنهم ينتجون أدوية للكبد مركبة حسب التركيب الجزيئي الكميائي للأفوكادو
Science Daily

الخضر الورقية

الخضر الورقية مثل الخس والسبانخ تبطل مفعول المعادن
الثقيلة بالدم والتي ترهق الكبد كما أنها تحتوي على مركبات تزيل السموم مثل المبيدات الحشرية والعشبية من الجسم بدلاً من تراكمها بكافة خلايا الجسم وبالذات بالكبد.
National Heart, Blood and Lung Institute

الجزر

الفيتامين ألف بالجزر يساعد الكبد على التخلص من السموم بالجسم كما أنه يشجع إزالة الدهون من داخل الكبد قبل تراكمها. الألياف لموجودة بكثرة بالجزر تساعد على تنظيف الكولون وعلى إزالة فضلات الطعام والسموم من الجسم

المعروف أن الفيتامين الف مفيد لصحة الكبد كمضاد للأكسدة يحارب الأضرار المسببة من السموم التي يخرجها الكبد من الدم، ولكن هناك تفاعلات أخرى بالجزر التي ليست مفهومة والتي تحسن الكثير من العلامات الكمياوية المفيدة بالكبد.
National Institute of Health

Advertisements